课程简介： 高职酒店管理专业核心课，结合“一岗三标”（宴会经理岗位，技能考核标准、技能比赛标准，毕业设计标准），以“洲际酒店”真实业务为案例，设计了主题设计、菜单设计、台面设计等8大项目37个典型任务，面向在校学生和酒店从业人员，培养技能扎实、创新思维与审美素养良好、管理与成本意识强的“高素质宴会经理”。