农产品安全性检测
主讲人
王文光 ｜杨凌职业技术学院
学期
第1期（已结束
· 2021-12-15
至 2022-03-31）
- 第1 期（已结束 · 2021-12-15 至 2022-03-31）
- 第2 期（已结束 · 2022-04-21 至 2022-07-05）
- 第3 期（已结束 · 2022-09-21 至 2023-01-10）
- 第4 期（已结束 · 2023-02-24 至 2023-06-30）
- 第5 期（已结束 · 2023-09-01 至 2024-01-15）
- 第6 期（已结束 · 2024-02-27 至 2024-07-15）
- 第7 期（已结束 · 2024-09-19 至 2025-01-08）
- 第8 期（已结束 · 2025-02-24 至 2025-08-01）
- 第9 期（进行中 · 2026-03-24 至 2026-09-24）
教材信息
农产品安全检测
学时
48
课程介绍
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《农产品安全性检测》课程是农产品加工与质量检测专业、绿色食品生产技术专业的专业核心课程，需要先修基础化学，仪器分析技术、试验设计与数据处理等专业基础课。本课程直接对应品质控制岗位、分析检测岗位工作内容，为后续顶岗实习和就业打下坚实的基础。 课程以常见农产品、食品安全指标检测项目为载体，包括重金属含量、农药残留、兽药残留、食品添加剂含量检测。以工作任务为导向，根据检测任务查找相关检测标准，并应用仪器分析技术（原子吸收分光光度法、气相色谱法、液相色谱法、液质联用法）对农产品样品中的安全指标进行检测分析。教学内容和检测岗位工作内容紧密衔接，是一门实践性和应用性较强强的课程。通过本课程的学习，重点培养学生农产品安全检测能力，包括样品前处理技术、大型分析仪器使用及技术、检测结果分析等能力。
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