课程简介： 食品科学与工程导论是本专业学生的第一门学科教育入门和方法学课程，本课程概述了食品科学与工程概念和研究领域，食品工业概况及国内外知名企业，食品学科与专业概况，食品科学与工程专业的知识学习、工程训练及能力培养等，帮助学生初步了解本专业的培养目标和专业素质要求等。