化学工程与工艺专业的主干专业课程，其设置的目的是在综合运用 先修课程知识的基础上，使学生掌握化工分离过程的基本理论、基本概念，掌握各种常用分离过程的基本原理、操作特点、设计计算方法等专业知识。课程注重培养学生理论联系实际的能力，拓宽学生在分离工程领域的知识面，以适应多种专业化方向的需要。