中药炮制技术是高职中药学专业的核心技能课程，旨在培养学生掌握传统中药炮制理论和技术，能运用常用的中药炮制工艺对中药材进行炮制加工，阐明中药炮制品的炮制功效，判断中药炮制品的炮制等级，同时培育学生的良好的中医药职业道德、职业素养和职业行为。该课程是获取执业中药师资格证及中药类药士、药师、主管药师、主任药师等职称系列所需的必修课程，亦是全国职业院校职业技能大赛中药传统技能赛项中是比重较大的赛种。 本课程内容主要包括中药炮制的基本理论，如炮制目的、原理等；药物净制、切制及干燥技术，确保药材的纯净度和适宜形态；常用药物炒制技术，通过不同的炒制方法改变药物性能；水火共制技术以及煅制技术等。 本课程的重要任务是让学生在学习过程中，牢牢掌握中药炮制的基本理论、基本知识和基本技能。通过熟悉常用药物炮制工艺，培养学生相应的实践操作技能，为未来适应药厂大规模生产实际需求奠定坚实基础。