餐饮服务与管理

主讲人
赖斌 ｜成都职业技术学院
学期
第7期（已结束 · 2022-09-01 至 2023-01-10）
  • 第1 期（已结束 · 2018-03-26 至 2018-07-30）
  • 第2 期（已结束 · 2018-09-10 至 2018-12-01）
  • 第3 期（已结束 · 2018-12-05 至 2019-07-31）
  • 第4 期（已结束 · 2020-05-28 至 2020-07-20）
  • 第5 期（已结束 · 2021-04-15 至 2021-06-30）
  • 第6 期（已结束 · 2022-02-28 至 2022-07-15）
  • 第7 期（已结束 · 2022-09-01 至 2023-01-10）
  • 第8 期（已结束 · 2023-02-21 至 2023-08-21）
  • 第9 期（已结束 · 2023-09-12 至 2024-01-12）
  • 第10 期（已结束 · 2024-02-28 至 2024-08-28）
  • 第11 期（已结束 · 2024-09-08 至 2025-01-31）
  • 第12 期（已结束 · 2025-03-04 至 2025-09-04）
  • 第13 期（已结束 · 2025-09-09 至 2026-02-26）
教材信息
餐饮服务与管理
学时
40

课程介绍

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本课程开设于2003年，2009年建成省级精品课程，2014年建成省级精品资源共享课，2022年建成四川省“十四五”首批职业教育精品在线开放课程。《餐饮服务与管理》是酒店管理与数字化运营专业必修的一门专业课程，是在学习前厅服务与管理、智慧客房服务与管理等课程的基础上，开设的一门理实一体化的课程，其功能是对接专业人才培养目标，面向餐厅一线服务和管理工作岗位，培养智慧餐厅运营管理能力，为后续餐饮企业经营管理等课程学习奠定基础的专业核心课程。

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