焙烤食品加工技术

主讲教师：洪文龙

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焙烤食品加工技术

主讲教师

洪文龙副教授、高级技师、国家高级考评员、省技术能手、省五一创新能手 /江苏农林职业技术学院

教材信息

焙烤食品加工技术

学时

66个

焙烤食品加技术课程是食品智能加工技术专业的专业核心课，课程重点培养学生的焙烤产品制作、焙烤生产管理和产品质量控制能力。课程网站根据焙烤产品类别设置学习项目，选择典型产品作为学习任务。依据学生上课互动得分20%+网站学习得分20%+产品得分20%+考试得分40%，进行课程学习评价。

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第8次开课

已结束 · 2024-02-28 - 2024-07-29

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