食品仪器分析技术

主讲人
洪燕婷 ｜黎明职业大学
学期
第9期（已结束 · 2024-08-01 至 2025-01-19）
  • 第1 期（已结束 · 2020-08-01 至 2021-01-31）
  • 第2 期（已结束 · 2021-02-01 至 2021-07-31）
  • 第3 期（已结束 · 2021-08-01 至 2022-01-31）
  • 第4 期（已结束 · 2022-02-01 至 2022-07-31）
  • 第5 期（已结束 · 2022-08-01 至 2023-01-31）
  • 第6 期（已结束 · 2023-02-01 至 2023-07-31）
  • 第7 期（已结束 · 2023-08-02 至 2024-01-31）
  • 第8 期（已结束 · 2024-02-01 至 2024-07-15）
  • 第9 期（已结束 · 2024-08-01 至 2025-01-19）
  • 第10 期（已结束 · 2025-01-20 至 2025-07-10）
  • 第11 期（已结束 · 2025-07-11 至 2026-02-06）
  • 第12 期（进行中 · 2026-02-23 至 2026-07-18）
教材信息
食品仪器分析技术
学时
96

课程介绍

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《食品仪器分析技术》是食品检验检测技术专业的专业核心课，前修课程包括《化学基础技能实训》、《基础化学》等。课程采用理实一体化教学，基于食品检验检测技术岗位典型工作任务设计教学情境内容，并与职业院校技能大赛农产品质量安全检测、食品安全与质量检测赛项接轨，实现课赛融合；与“1+X”食品检验管理等级证书、农产品食品检验员职业资格证书等结合，实现课证通融；将教学过程对接工作过程，工学结合，以赛促教，以证促改。课程本着“理论够用，实训为主”的原则，突出强调职业技能与素养的培养，辅以仿真软件、在线学习平台等手段，主要考查学生利用现代化大型分析仪器（气相色谱、液相色谱、原子吸收分光光度计等）进行食品添加剂、有毒有害物质等的检测能力及过程职业素养的形成。通过课程学习，提高学生职业技能操作水平、普及农产品质量安全知识、强化学生社会责任意识，同时为农产品（食品）质量安全检测机构、企业检验部门的一线检测人员提供人才储备。

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