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发酵食品生产
主讲教师
李晶 副教授 /黑龙江农业工程职业学院
教材信息
发酵食品生产
学时
60个
发酵食品历史悠久、风味独特，因具有丰富的营养物质和强大的保健功能而受到人们的喜爱。其中酱油、豆酱、豆腐乳、食醋等调味品是中国传统发酵食品的主要类型，酱油色浓味鲜，豆酱鲜香宜人，腐乳品质细腻，风味独特，豆豉豉香诱人，食醋营养开胃。下面就让我们一起走进这些传统发酵调味品的世界吧，探秘它们的生产加工过程！
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第12次开课
已结束 · 2025-02-17 - 2025-07-31
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