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食品感官与理化检验技术
主讲教师
石桂珍 副教授 /潍坊工程职业学院
教材信息
食品感官与理化检验技术
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本课程将带您提高食品安全与质量意识，掌握食品的感官、物理和化学检验方法，熟悉检验工作流程，学会按照相关标准对食品中水分、灰分、蛋白质及氨基酸态氮、脂肪、糖、酸、维生素、亚硝酸盐等指标进行测定，守护舌尖上的安全。
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第6次开课
进行中 · 2025-08-25 - 2026-01-09
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