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食品原料学(国家级慕课/第十七期）
主讲教师
蒋爱民 国家级教学名师/二级教授 /华南农业大学
教材信息
食品原料学(国家级慕课/第十七期）
学时
54个
《食品原料学》包括畜产、果蔬、粮油、水产、特产和安全原料六部分。邀请具有“接地气”和“双师”特点的职业技术学院老师参与配套了“虚拟仿真+实验室实操”视频，以达到强化“实训教学”的目的。
不仅配套国家级教学名师蒋爱民二级教授主编《食品原料学》被评为首届教育部精品教材和“十一五”国家级规...
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第17次开课
进行中 · 2026-02-10 - 2027-12-31
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