课程简介： 这门课程会讲什么？ 酿酒实用技术是一门学习酒类酿造知识和技能的实用性课程。其内容分为白酒、啤酒、葡萄酒三大酒种酿造模块，主要学习白酒原料预处理、制曲、酿造、蒸馏、贮存等技术；啤酒原料处理、麦汁制备、发酵及过滤等技术；果汁制备、发酵、果酒后处理等技术。学习内容既涉及了固态发酵技术也涵盖了液态发酵技术，...