课程简介： 《桂菜特色小吃制作》是一门专于介绍教授制作广西主要市县当地风味特色小吃的课程，是我校中西面点专业人才培养方案中培养桂菜特色人才的定位及小吃技能型人才职业岗位的知识、技能和素质要求而设置的专业核心课程。是桂菜制作课程的补充课程。 桂菜制作课程主要介绍菜肴的制作，显现的是该地的口味喜好，而小吃呈现的是该...