课程简介： 这门课会讲什么？ 《面包制作》课程是中等职业学校烹饪专业（中式面点方向）的一门专业核心课程，属于面点专业的主干课程。该课程旨在培养实用型中级西式面点师和烘培技术人才服务。课程内容上以《国家职业资格（西式面点师）中级》中“面包烘培”专项职业能力考核为依据。 《面包制...