课程简介： 动物生物化学是动物科学领域（涵盖动物医学、动物科学、水产养殖等专业）以及生物学领域一门重要的学科基础课，是研究动物体组成分子的结构、功能及其在生命过程中化学变化规律的科学。课程涉及生物大分子（如蛋白质、酶、核酸等）的化学组成、结构、性质和功能；主要营养物质糖、脂类、蛋白质（氨基酸）和核...