课程简介： 《中式面点制作技术》是烹饪工艺与营养专业核心课，课程类别为C类，旨在深入挖掘并传承中国丰富的面点文化，通过系统教学，使学生不仅掌握中式面点的制作技术，同时对中式面点的历史文化有深刻的理解和认识。 项目一：中式面点知识储备 在课程的第一个项目中，我们将重点培养学生的面点知识储备。内容主要包括中式面点的...