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中式菜肴制作技术

主讲教师：郭景鹏 讲师/中西式烹调高级技师/国家职业技能鉴定、1+X证书考评员/广西技术能手、龙城技术能手 /广西生态工程职业技术学院
期次： 第9期 第1期 第2期 第3期 第4期 第5期 第6期 第7期 第8期 第9期 第10期
起止日期：2024-08-27至2025-02-23
教学进度： 预报名 进行中 已结束
学时：64学时
课程简介： 《中式菜肴制作技术》课程重视理论与实践的统一，既有传统烹调工艺的阐述，又有创新烹调方法及菜式的介绍，力求体现中式菜肴制作技术的传统与发展。本课程可供烹饪工作者，各院校烹饪专业和旅游专业师生，烹饪培训以及烹饪爱好者学习、参考使用。
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