课程简介： 滁州学院生物与食品工程学院食品化学教学团队现有专任教师4名，其中教授1人，博士2人，讲师3人。主要承担我校食品质量与安全专业、食品科学与工程专业和过程装备与控制工程专业等3个食品相关专业在校学生食品化学课程的教学和实践任务。现有食品化学基础实验室1个，校级食品检验检测中心1个，专用实验室4个，仪器...