课程简介： 通过介绍中国饮食的起源与发展，肴馔文化，饮酌文化，食俗文化的基本观念、制度、习俗、礼仪、规范等内容，最后涉及中国饮食养生与饮食审美等知识内容，使学生增长知识、扩大视野，了解中国悠久的饮食历史、民俗以及包括哲学、美学、养生学在内的科学思想，掌握中国饮食文化的特点及其内涵，接受中国优秀饮食文化的熏陶。 ...